Vinete umplute

Pentru ca am tot promis sa mai scriu si aici si pentru ca reteta mea de clatite cu ciuperci mi-a adus un premiu la concursul de bucatareala de pe Forumul Roz, m-am gandit sa revin (dupa vreun an :D) cu noutati. Asa ca, desi e cald afara, va invit sa faceti putina sauna in propria bucatarie si sa preparati cele mai delicioase vinete ever.

Ingrediente:

*2 vinete mari

* 2 cepe potrivite

* 2 catei de usturoi

* 1 ou

* pasta de tomate

* 2 rosii

* cascaval

* ulei

* sare, condimente

Vinetele se spala, se taie in doua pe lungime si se scoate miezul. Se pun la calit in cuptor cu fata in jos intr-o tava unsa cu ulei.

Se curata si se toaca ceapa si usturoiul, se calesc putin.

Miezul de vanata se toaca si se adauga in tigaie peste ceapa si usturoi.

Se calesc pana cand miezul de vanata devine moale. Se ia de pe foc si se adauga un ou batut, putina pasta de tomate, putin cascaval ras, sare, condimente. Se intorc vinetele de la cuptor in tava si se umplu cu amestecul realizat in tigaie, peste care se adauga cateva rondele de rosii. Se mai dau la cuptor pentru 15 minute.

Se scot de la cuptor, se gratizeaza cu cascaval ras si se servesc calde. Sunt destul de bune si reci, asa ca daca mai ramane ceva de la pranz, puteti sa le serviti la cina.

Pofta buna!